Quai 108, restaurant à Saint-Lazare Paris
Une adresse gourmande
Vous cherchez une adresse gourmande plutôt bistro que gastro, raffinée sans être guindée ? Un lieu très parisien avec cet art inimitable d’être à la fois chic et décontracté ? Ouvert 7 jours sur 7 pour satisfaire aussi bien la petite faim du moment que l’envie d’un bon dîner ? Avec une jolie terrasse pour profiter des beaux jours ?
Bienvenue au Quai 108, le nouveau rendez-vous des foodies animé par l’énergie créative de notre chef Mathieu Afonso !
Déco industrielle et moulures XIXe
Inauguré en septembre 2023, notre établissement est ancré au pied de la gare Saint-Lazare, au cœur d’un quartier vivant, réputé pour ses bons plans shopping et ses lieux culturels.
Immanquable avec sa vaste terrasse pleine de charme (cherchez la belle marquise qui orne l’entrée du Hilton Paris Opera, c’est juste à gauche), il vous accueille tous les jours de 9h à 22h (et de 11h à 17h le week-end).
Vous allez adorer l’intérieur, son atmosphère qui allie joyeusement déco industrielle et brique apparente New York style, banquettes accueillantes et luminaires arty, le tout ponctué de moulures XIXe histoire de rappeler qu’ici nous sommes dans un quartier historique de la Ville Lumière.
Le Quai 108 du matin au soir, toutes les saveurs du monde
Voici les toutes nouvelles créations de notre chef : poulpe à la flamme et terrine de campagne au foie gras, volaille marinée au barbecue et magret de canard aux figues, cheesecake … Sans oublier le plat du jour que Mathieu Afonso renouvelle en permanence selon son inspiration du moment, avec des recettes puisant dans la grande tradition bistrotière parisienne.
En accompagnement, le pain que Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France, a élaboré spécialement pour nous : un pain qui se partage, tout un symbole !
Enfin, n’oublions pas la touche signature de Mathieu Afonso, ces herbes, épices et sauces qui rendent chaque plat unique : sésame torréfié wasabi, sauce barbecue fumée, piment d’Espelette, coriandre, pickles maison …
Le Quai 108 à Saint-Lazare, des soirées si parisiennes
Joyeuses, chaleureuses, gourmandes… nos soirées sont des moments uniques ! Finis les dîners trop calmes qui manquent de peps : ici nous cultivons avec ardeur un sens de la fête qui se partage à deux comme à plusieurs.
Cerise sur le gâteau de la semaine : nos DJ sets du jeudi soir, où la cuisine créative de Mathieu Afonso s’ambiance aux pulsations de classiques remixés disco-house.
Amateurs de rencontres sportives au sommet, vous allez adorer notre grand écran où elles sont retransmises : de belles émotions et vibrations en perspective !
Mathieu Afonso, l’audace et l’exigence
Le Quai 108 a la grande chance d’avoir une personnalité hors-normes aux commandes de ses fourneaux : Mathieu Afonso, chef exécutif de l’hôtel Hilton Paris Opera, a pris les rênes du Quai 108 avec autant d’énergie créative que de rigueur. Passé par de prestigieuses cuisines comme celles de Ladurée, du Dôme du Marais ou encore de l’hôtel Scribe, il casse les codes pour réinventer, revisiter, explorer.
Aussi exigeant que ses clients, il aime convoquer des plats que l’on croit connus pour leur faire faire ce pas de côté qui est la signature des vrais passionnés. Goûtez sa street-food : elle vous emmènera loin.
